Luftdicht und Winddicht kann dies in einer Ebene realisieren?

ja, man kann es! Aber es ist davon abzuraten. Es sind eigentlich 2 Ebenen dazu notwendig. Die Luftdichtigkeit sollte auf der Raumseite zur Wärmedämmung angeordnet werden. Denn die Eigenschaft der Luftdichtigkeit soll die Eigenschaft eines Baustoffes (am besten die Wärmedämmung), Bauteils oder Hülle des Gebäudes nicht oder nur im geringen Maße mit Luft durchströmt zu werden. Die Winddichtigkeit sollte immer außen angeordent werden. Die Winddichtigkeit soll die Eigenschaft einer Dach-, Wand-, oder Fassadenkonstruktion oder einer außenseitigen Wärmedämmung, nicht oder nur in geringem Maße mit Außenluft durchströmt zu werden.

Die Unterschiede liegen nun darin das die Luftdichtigkeit verhindern soll das warme Innenluft nach außen entweicht und Heizenergie damit verloren geht. Dies ist eine verlangte Grundeigenschaft der EnEV, die somit Vorschriftcharakter hat. Die Winddichtigkeit ist als zusätzliche unabdingbare Zusatzmaßnahme zu sehen. Sie soll verhindern das Außenluft den gedämmten Querschnitt von außen auskühlt. Im Winter kann es bei bei nicht fachgerechter Ausführung zu Kondenswasser in der Konstruktion kommen. Daher muss die luftdichte Ebene sorgfältig abgekebt werden. Bei der winddichte Ebene z.B. bei Steildächern kann dazu nur geraten werden. Z.B. Unterdeckplatten, Unterdeckbahn Stöße und Anschlüsse verkleben.